上海酱排骨
上海酱排骨的做法说明
上海酱排骨 香醇软糯 老少缄宜
上海酱排骨的食材和调料
| 肋排 | 750克 |
| 碎冰糖片 | 30克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 少许 |
上海酱排骨的做法与步骤
- 第1步.
肋排淖一下水 洗净浮沫 炒锅里下少许油 倒入肋排 将肋排煸得表面微微金黄 捞出
- 第2步.
炒糖色 锅里留底油 烧热 下碎冰糖转小火 不停搅动 待冰糖完全溶化且颜色变深并冒小泡 倒入煸好的排骨
- 第3步.
迅速翻炒 直到每块排骨上都裹上糖色
- 第4步.
加入热水（一定要热水哦）没过肉加入准备好的老抽 生抽和少许料酒 开大火烧开继续煮3分钟 转小火焖烧一小时
- 第5步.
时间到了 开大火 收一下汤汁 完美开吃
