【101烘焙坊食谱】—青团
【101烘焙坊食谱】—青团的做法与步骤
- 第1步.
将热水倒入碗中，加入艾草粉搅拌均匀。
- 第2步.
将幼砂砂糖倒入步骤1中，使其溶解。
- 第3步.
趁热将步骤2的艾草汁倒入，混合的糯米粉、澄粉中。
- 第4步.
用刮刀搅拌至无干粉后。
- 第5步.
戴上手套揉成光滑的面团。
- 第6步.
按照30克的皮、25克的馅，包入豆沙馅后虎口卷入。
- 第7步.
包好后将青团底垫上油纸，放入烧热的蒸锅内中火蒸15分钟左右。
- 第8步.
出笼后，在青团表面刷一层色拉油增加光泽度，并防粘。
- 第9步.
制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。
