百合菜心
百合菜心的做法说明
又营养又清淡的家常炒青菜，鲜百合不仅与西芹是绝配，当它遇到又绿又嫩的小菜心时也能碰撞出美味的火花。
百合菜心的做法与步骤
- 第1步.
将菜心洗净，最好剥去杆子上的外皮，根据个人喜好用手掰成2-4段均可；鲜百合洗净掰成瓣儿，葱斜刀切成葱花少许。
- 第2步.
锅中放入25克橄榄油，小火爆香葱花。
- 第3步.
倒入鲜百合中小火慢慢翻炒。
- 第4步.
将鲜百合炒至表面微黄而且还有些透明即可。
- 第5步.
倒入掰好的菜心与百合一起大火翻炒。
- 第6步.
炒至菜心塌秧后加入2克盐。
- 第7步.
加入盐后再继续翻炒30秒就可以出锅啦。
小贴士
这道菜的精华就是一定要用橄榄油，因为橄榄油特殊的香味与鲜百合淡淡的甜味完美的结合，成就了这道小青菜独特的风味。切记炒百合的时候一定要用中小火，因为橄榄油的温度一担过高就失去它的营养和香味了。
