浇头焖子炒合菜
浇头焖子炒合菜的做法说明
应个景二月二龙抬头做浇头绿豆焖子、炒合菜、烙饼/红豆薏米山药粥。
浇头焖子炒合菜的食材和调料
| 焖子原料： | |
| 焖子 | 350克 |
| 食用油 | 适量 |
| 五花肉 | 50克 |
| 蒜末 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 少许 |
| 麻椒 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 独流老醋 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 合菜原料： | |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 绿豆芽 | 1斤 |
| 香干 | 1块 |
| 韭菜 | 少许 |
| 木耳 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
浇头焖子炒合菜的做法与步骤
- 第1步.
两个菜所有原料准备好该切该洗弄好备用
- 第2步.
鸡蛋打散备用
- 第3步.
热锅凉油放入焖子不要动看起嘎反面
- 第4步.
煎好的焖子盛出装盘
- 第5步.
热锅凉油放入肉片翻炒片刻加入蒜末、豆瓣酱、麻椒、爆香后放入料酒、醋、生抽、白胡椒粉翻炒，最后加少许香油出锅。
- 第6步.
浇到焖子上齐活
- 第7步.
开炒合菜：先炒蛋倒出备用后不用洗锅直接倒入绿豆芽菜煸炒
- 第8步.
炒至塌秧即可倒出备用。
- 第9步.
合菜原料
- 第10步.
热锅凉油放入葱末香干丝、木耳丝。
- 第11步.
倒入炒好的鸡蛋和煸好的豆芽菜
- 第12步.
最后放入韭菜、盐少许、香油翻均关火。
- 第13步.
盛出装盘
