自制牛轧奶芙和沙琪玛
自制牛轧奶芙和沙琪玛的做法说明
闲暇时候可以多做一些，经济又实惠真材实料吃着放心，做一次面条还可以做出2种零食哒。
自制牛轧奶芙和沙琪玛的食材和调料
| 黄油 | 60克 |
| 棉花糖 | 300克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 瓜子仁 | 适量 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
| 沙琪玛条 | 200克 |
| 沙琪玛和面用料： | |
| 面粉 | 220克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 15克左右 |
| 大豆油 | 根据面团多少用量 |
| 沙琪玛熬糖用料： | |
| 冰糖 | 60克 |
| 清水 | 30克 |
| 麦芽糖 | 80克 |
自制牛轧奶芙和沙琪玛的做法与步骤
- 第1步.
做这小零食首先需要做沙琪玛也可以买现成的，我还是钟爱自己做，所以先和面团：把面粉、鸡蛋、牛奶倒入容器内和好面团揉至光滑醒至半小时。
- 第2步.
就是手擀面手法
- 第3步.
擀好如扇子叠起
- 第4步.
切丝
- 第5步.
在切短段抖搂散备用
- 第6步.
锅中倒入油烧热
- 第7步.
5-6成热放入用筷子抓紧搅拌
- 第8步.
这样快速搅拌都膨胀起来即可捞出控油备用
- 第9步.
捞出沥干油分到这可以做沙琪玛或牛轧奶芙主原料备用
- 第10步.
所有材料称好
- 第11步.
起锅放黄油融化
- 第12步.
黄油都融化后改中小火后面都要小火🔥这样不容易糊锅
- 第13步.
加入棉花糖
- 第14步.
迅速搅拌均匀
- 第15步.
在加入奶粉迅速搅拌均匀
- 第16步.
在加入所有果料
- 第17步.
抓紧迅速搅拌均匀
- 第18步.
最后加入沙琪玛
- 第19步.
一定要迅速搅拌均匀
- 第20步.
搅拌均匀后倒入容器中戴上手套压平整
- 第21步.
晾凉后切块
- 第22步.
装入容器中即可随时吃随时
- 第23步.
接下来另取一锅加清水冰糖开火熬融化
- 第24步.
至水少加入麦芽糖（可以加点水以免糊锅）需要一直搅拌会出现大泡泡没关系哒
- 第25步.
看着慢慢挂铲拉丝有粘性
- 第26步.
就可以倒入这些原料
- 第27步.
迅速翻拌裹到均匀也可以关小火弄。看搅拌均匀后倒入涂油的方形容器/铺上油纸里后压实
- 第28步.
晾凉后切块
- 第29步.
装入容器中即可随时吃随时
