香葱芝士面包

香葱芝士面包

香葱芝士面包的做法说明

今日早餐:
牛奶、香葱芝士面包
橙🍊、苹果🍎
(此配方4个量)

2018.08.21

香葱芝士面包的食材和调料

面包体:
高粉300克
面粉100克
细砂糖45克
2克
鸡蛋1个
牛奶120克
温水~80克
酵母5克
黄油25克
装饰:
马苏里拉芝士适量
全蛋液30克
番茄酱适量
沙拉酱适量
少量

香葱芝士面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    1、将除了黄油以外所有材料混合在一起放入面包机,液体放下面,粉类放上面,揉成团之后加入黄油继续揉至可以拉出薄膜(完全扩展阶段)后进行发酵!发酵至2~2.5倍大。

    香葱芝士面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2、可以直接放在面包机里发酵

    香葱芝士面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    3、发酵好了之后平均分成4份,揉一揉进行排气,保鲜膜盖上松弛10分钟

    香葱芝士面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    4、然后擀成长方形后卷起来进行第二次发酵,烤箱内放一盆热水,温度调至40度发酵至2倍大(发酵时间根据面团发酵情况而定,只要发至两倍大就可以了。)

    香葱芝士面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    5、发酵好了之后刷上全蛋液,撒上芝士碎,挤上番茄酱,沙拉酱、撒上葱花。提前15分钟预热好烤箱180度,整完型后进烤箱180度15分钟

    香葱芝士面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    6、烘烤中(180度15分钟)

    香葱芝士面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    7、出炉啦~~

    香葱芝士面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    8、香喷喷的

    香葱芝士面包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    9、色泽金黄^_^

    香葱芝士面包的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    10、好吃

    香葱芝士面包的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    11、今天的早餐好啦^_^

    香葱芝士面包的做法步骤 第11步

小贴士

1、发酵时间根据室温而定,夏天一般1个小时,冬天借助烤箱发酵(40度)发酵成功时用食指在面团上戳一个洞,没有立马回缩就好了

2、面团要揉到完全扩展阶段可以拉出薄膜再发酵

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