家常烙饼

家常烙饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉放入碗中，倒入热水，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，静置15分钟，有利于面筋的形成，下一步揉面更好操作。

2. 第2步.

   15分钟后，用手把面团揉光滑，继续盖上保鲜膜静置半小时。

   
3. 第3步.

   半小时后，把面团分成两份，案板上撒干面粉，面团放在案板上用擀面杖擀开，擀的时候要时常洒点干面粉防粘。

   
4. 第4步.

   擀好的面均匀抹上油，撒上盐，从下往上卷起。用刀从中间切一下，把面团竖着压扁，然后再用擀面杖擀成圆形。

   
5. 第5步.

   锅中倒入油，放入饼，小火煎到两面金黄即可。