阿胶糕（固元膏）
阿胶糕（固元膏）的做法说明
阿胶有补血养颜、滋阴润燥、固本培元的作用，加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻制成阿胶糕，就是女人最好的养颜补血零食😊
阿胶糕（固元膏）的做法与步骤
- 第1步.
用的是同仁堂阿胶，一片31.25克，这次用了5片也就是156克，泡阿胶的黄酒量是阿胶的二倍，核桃、红枣、枸杞、黑芝麻的量和阿胶一样
- 第2步.
阿胶拆掉包装放入碗中，加黄酒浸泡至软化 软化过程得二三天，气温越低泡的时间越长 也可以用破壁机打成粉更方便
- 第3步.
敲碎放入破壁机打磨
- 第4步.
磨成粉
- 第5步.
红枣洗净晒干去核，也可以用烤箱100度烤20分钟
- 第6步.
红枣切碎
- 第7步.
核桃放入烤箱160度烤8分钟
- 第8步.
核桃掰碎和红枣碎混合备用
- 第9步.
枸杞洗净晒干
- 第10步.
黑芝麻洗净炒香
- 第11步.
泡软的阿胶和黄酒一起倒入不粘锅，中火抄底搅拌 阿胶打成粉的就直接和黄酒一起倒入不粘锅熬煮
- 第12步.
加入打成粉的冰糖，中小火继续抄底搅拌
- 第13步.
炒至呈挂旗状即可关火，挂旗就是铲起阿胶缓慢流下，形成三角形即为挂旗
- 第14步.
关火后倒入枸杞迅速搅拌均匀
- 第15步.
再倒入混合好的红枣+核桃
- 第16步.
搅拌均匀
- 第17步.
最后再倒入黑芝麻，加配料顺序很重要，黑芝麻必须最后才加，不然很难搅拌均匀
- 第18步.
搅拌至完美拉丝状
- 第19步.
油纸均匀涂一层薄油，阿胶糕倒在油纸上进行整形，放凉后进入冰箱冷冻一小时即可切片
- 第20步.
切成薄片，自己做的真材实料，层次丰富，吃起来有嚼劲，有层次感，还有黄酒的香味
- 第21步.
密封包装起来可以保存二三个月 阿胶糕美味也不能贪吃哦，吃多了会上火的，每天二三片就好
