清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法说明
我家领导教给我的快手菜：营养丰富，适合任何人，健康美食。
清蒸多宝鱼的做法与步骤
- 第1步.
购回来是收拾好了的：凉水冲洗干净
- 第2步.
二面都上花刀，二面抹盐，倒料酒，姜片三四片或少许姜丝，葱头或段。
- 第3步.
腌制片刻。
- 第4步.
蒸锅加水烧开：放入码好味的鱼🐟。
- 第5步.
加盖大火蒸五分钟转中火，十分钟闭火装盘。
- 第6步.
装盘前倒掉汤汁，取掉葱姜丝，倒入蒸鱼豉油（海鲜酱油也可以），放上切好的葱丝辣椒丝。
- 第7步.
等待油热。
- 第8步.
油热后浇到葱丝上爆香，出品。
小贴士
蒸制时间不宜过长过短：过短鱼没熟透，过长鱼蒸老了。我家锅小鱼购的一斤左右的，十分钟口感刚好。必须要开锅了再放鱼上蒸锅中。
