牛腩土豆煲
牛腩土豆煲的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮切成粒用清水泡
- 第2步.
牛腩洗干净，用清水煮十分钟泡沫捞，出洗干净。
- 第3步.
煮牛腩的过程中可以先备用一下配料。
- 第4步.
锅里倒点油，加上冰糖，冰糖溶化变金黄色，把配料倒进锅里一起翻炒，这时候香喷喷的味道就出来了，
- 第5步.
把洗干净了牛腩倒进锅里一起翻炒上色，加上老酒 生抽 老抽 胡椒粉 盐 味精 一起爆炒。
- 第6步.
把水倒进锅里过牛腩就行了。
- 第7步.
放一个普通的高压锅，大火煮开上汽后关小火煮20分钟。这是我煮牛肉羊肉专用的锅，因我从不吃这些。
- 第8步.
把泡好的土豆放在锅里炒
- 第9步.
压好的牛腩把汤倒进一半跟土豆一起用小火煮五到7分钟，土豆半生熟就可以了。
- 第10步.
把高压锅的牛腩捞起来跟土豆一起翻炒。
- 第11步.
炒好的牛肉跟土豆一起倒进砂锅里。
- 第12步.
把剩下的汤汁倒进砂锅上，用中火转小火煮20分钟。
- 第13步.
这时候土豆也熟了，汤汁也差不多了，撒上葱花，大家别急着吃，小心砂锅烫了手。
