椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜
椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法说明
别骑啦，你们的濑尿虾已经上餐桌啦！
椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；
鲜嫩的肉包裹着浓郁的籽，味道浓郁，香飘四溢；
外表干燥酥脆、白里透红；剥开肉质饱满、膏丰脂滑；
好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。
椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法与步骤
- 第1步.
食材准备 主料：濑尿虾适量；
- 第2步.
配料：西芹3段，美人椒2根，椒盐适量，植物油适量。
- 第3步.
主料处理： 1、濑尿虾用盐水浸泡，把网线弄掉，清洗干净；
- 第4步.
2、捞出控干水分；
- 第5步.
3、无油炒锅加热后，放入濑尿虾；
- 第6步.
4、濑尿虾变色，基本犒干水分后盛出；
- 第7步.
5、濑尿虾去除头，切段备用。 小贴士：把濑尿虾先行放入无油炒锅，是蒸发濑尿虾多余水分。
- 第8步.
配料处理： 1、西芹洗净斜着切段，美人椒洗净斜着切段；
- 第9步.
2、炒锅倒入适量植物油，油热后放入西芹过油，翻炒几下盛出备用；
- 第10步.
3、接着放入美人椒过油，翻炒几下盛出备用；
- 第11步.
做法： 1、炒锅油加热，里面的辣椒籽不用捞出来；
- 第12步.
2、放入濑尿虾段，大火爆炒；
- 第13步.
3、炒至肉凝固，没有多余水分；
- 第14步.
4、加入过油的西芹段、美人椒段；
- 第15步.
5、继续爆炒1分钟；
- 第16步.
6、放入适量椒盐；
- 第17步.
7、抖动均匀，出锅。
- 第18步.
椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；
- 第19步.
椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；
- 第20步.
外表干燥酥脆、白里透红；剥开肉质饱满、膏丰脂滑；
- 第21步.
好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。
