山药酥

山药酥的做法与步骤

1. 1.

   山药洗净去皮，放入蒸锅中蒸熟，放凉后压成泥状，备用。

2. 2.

   鸡蛋打散，取30g蛋液，加入糖、玉米油，混合搅拌均匀，剩余的蛋液留好，后面刷液用

3. 3.

   将面粉，泡打粉混合过筛，泡打粉在和面粉混合好后，就开始第一次发泡反应，所以后面完成面团后不要放置太久

4. 4.

   将鸡蛋混合液倒入面粉中，用切拌方式拌匀

5. 5.

   加入山药泥搅拌均匀，揉成面团，同时预热烤箱，上下火180度

6. 6.

   将面团平均分成等量的小面团，这里的量分成了11个小面团

7. 7.

   在每个面团表面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻

8. 8.

   放入预热好的烤箱烤20分钟