番茄肉酱

番茄肉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 肉末加盐、黑胡椒、料酒腌制；

   
2. 第2步.

   2. 西红柿用开水烫后剥皮切成丁，蘑菇切成丁，洋葱切成丁，大蒜切成末；

   
3. 第3步.

   3. 锅加热后转小火，1片黄油下锅，融化后放蒜末，转大火炒香，放入肉末炒成白，盛出。

   
4. 第4步.

   3. 锅加热后转小火，1片黄油下锅，融化后放洋葱，转大火炒软炒成透明，倒入番茄丁和蘑菇丁继续翻炒，炒软后转中火，看情况酌情加水，加番茄酱，加盐调味，加红酒，然后熬煮成浓稠状。 4. 倒入肉末，用中火翻炒匀后，熬煮收干，盛出备用。 5. 意面在肉酱熬煮时，同步准备。水烧沸后，加少许盐，然后放入意面煮10-15分钟后捞出。