酱肉包
酱肉包的做法与步骤
- 第1步.
适量面粉、酵母倒入宽盆。温水和面，筷子搅拌至面粉成絮状后开始揉面。揉至面团表面光滑后放入盆中，保鲜膜覆盖发酵。
- 第2步.
等待面团发酵的过程，炒锅烧热，放入五花肉烫皮至焦黄，出锅清理、洗净猪皮。
- 第3步.
洗干净后的五花肉入锅煮至7成熟
- 第4步.
煮好的五花肉切丁（不去猪皮），加大葱末、姜末、油下锅炒。
- 第5步.
肉丁炒至全熟，加甜面酱、老抽翻炒均匀。出锅备用。
- 第6步.
此时面团已发酵30分钟以上，面团变大，面团内有气孔。
- 第7步.
取出发酵好的面团，揉出气孔内气体。
- 第8步.
做包子
- 第9步.
蒸架抹油（防粘），包子做好后放蒸锅盖好，继续发酵20至30分钟。然后开火蒸15分钟关火，焖5分钟。
- 第10步.
包子出锅啦！
- 第11步.
超好吃！
- 第12步.
这是我第一次做的，面发酵的很好，蒸好后松软可口。
