自制草莓酱
自制草莓酱的做法说明
老爸看女心切，买了一大盆草莓，我担心无法保存太久，便尝试做草莓酱。自己做的草莓酱，没有任何添加剂，就算给宝宝吃也放心。
自制草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓用面粉和盐混合的水泡10分钟，冲洗干净，控干水分。去掉蒂，用刀切成小块，一个切成三块。（要确保所用的器具都无油）
- 第2步.
放到锅里、加入白糖，用勺子搅拌均匀，放置2小时，等待果胶析出。
- 第3步.
中途可以用勺子搅拌，让白糖更加充分的和草莓融合。天热可以放冰箱，时间适当延长。
- 第4步.
果胶析好后，加入冰糖，大火烧开，转小火煮，用勺子一直搅拌，防止粘锅，撇去白沫。
- 第5步.
变得有些粘稠的时候挤入柠檬汁。
- 第6步.
继续熬制，直到粘稠，用火整个过程30分钟。
- 第7步.
提前用水把装草莓酱的瓶子煮10分钟消毒，控干，确保瓶子无油无水。
- 第8步.
趁热装入瓶中
- 第9步.
倒置防止进入空气，放凉后入冰箱保存。
- 第10步.
自己做的草莓酱味道和外面买的一样，吃着更放心。
小贴士
不要为了怕甜而少放糖，糖和柠檬汁都是为了更长时间的保存。
500g的草莓可以做出300g的草莓酱。
