玉米面馒头
玉米面馒头的做法说明
玉米的好处不用多说，这个配比因为玉米面的加入突出了成品的香甜感
玉米面馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备好发面面团的所有材料
- 第2步.
将玉米面、中筋面粉和老面面团加入水揉成面团
- 第3步.
发酵8小时左右（一天或一夜都可以）
- 第4步.
将小苏打用二到三滴水和匀
- 第5步.
将小苏打液加入到发面面团中揉匀（因为面团量小，很容易就能将小苏打揉匀）
- 第6步.
下剂制成每个大约50克的馒头坯
- 第7步.
摆入蒸屉中（蒸屉事先铺好湿屉布）不需要醒发！！！
- 第8步.
开水上锅蒸，中火蒸15分钟，时间到了可以直接打开锅盖
- 第9步.
降低了玉米面的粗糙感，香甜可口，是我老公的最爱
- 第10步.
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小贴士
老面肥我一般都是上一次发面留一点，或者某次发好面又没做就分成一小块一小块的冻起来，随用随取，每小块一般不超过50克
