凉拌白萝卜丝
凉拌白萝卜丝的做法说明
这款是地域性设计的一款经典凉拌菜，因为用到的是只有陕西户县秦镇米皮店专售的辣椒油…店家称不少于十八种香料在里面！总之就是特别香，却不是很辣！这就是秦椒滴精髓所在！适合老人孩子的口味！
凉拌白萝卜丝的做法与步骤
- 第1步.
准备一棵中等大小的白萝卜
- 第2步.
切片，越薄越好
- 第3步.
片切的薄 切出来的丝就会很细…怎么样 刀工还不错吧！
- 第4步.
切好后加盐（5克的量勺）视个人咸淡喜好，做下酒菜用少加点，做喝粥吃面小菜可以多加点。
- 第5步.
盐用量掌握不好也不怕 因为这一步是将萝卜丝抓揉出水，不用抓太狠一分钟时间差不多就可以抓出水了，适当的挤压一下不用太用力将水倒掉。
- 第6步.
选绿色部分的葱尾部分切成丝片状 绿色起调色作用……你想用葱白也OK
- 第7步.
差不多就是这样了……
- 第8步.
加香油（15克的量勺）3-4勺…
- 第9步.
花椒油2-3勺
- 第10步.
特制辣椒油3勺…颜色红艳诱人😍
- 第11步.
我用的白醋就是这个牌子的，苹果醋有些偏甜了！4-5勺（15克的勺）
- 第12步.
味精一勺，或者鸡精2勺
- 第13步.
拌匀…尝一下咸淡和酸度，做最后调味，补盐添醋随您口味！
- 第14步.
装盘、撒芝麻黑白随你，香菜装饰齐活！
小贴士
我喜辣，这次辣椒油放的多了点，你们视自己吃辣程度而定啊！
