孜然鱿鱼须
孜然鱿鱼须的做法与步骤
- 第1步.
如图准备好所需的材料，鱿鱼须切段，青红辣椒切条，葱姜蒜爆锅料切好（鱿鱼头的详细处理方式在我干煸鱿鱼头那道菜里有写）
- 第2步.
锅内烧开水，下入鱿鱼须、姜片、料酒进行焯水，加料酒姜是为了去腥，
- 第3步.
水再次煮沸后等一分钟就可以捞出了
- 第4步.
锅内注油下葱姜蒜爆香，加1/2豆瓣酱炒出红油，再加生抽，下入鱿鱼翻炒
- 第5步.
加入糖、孜然粉继续翻炒几下，下入切好的青红辣椒条，加点鸡精，翻炒出锅至辣椒断生即可
- 第6步.
齐活，开造
小贴士
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