香辣卤莲藕
香辣卤莲藕的做法说明
平时龙宝买莲藕会用来煲汤多一些。有一次到同学家里吃了卤的莲藕，就深深的喜欢上了。之前卤了鸡翅尖的卤水，倒掉太可惜，用来卤莲藕，又香又好吃，比绝味的好吃多了，这几天看到有朋友问老卤汁的做法，可以点这里查看 http://www.xiachufang.com/recipe/103698262/
香辣卤莲藕的食材和调料
| 莲藕 | 3节 |
| 老卤汁 | 适量 |
香辣卤莲藕的做法与步骤
- 第1步.
莲藕用刮皮工具刮掉外皮，凹下去的地方用水果刀小心的刮干净
- 第2步.
莲藕清洗干净，切成刀背厚度的薄片
- 第3步.
锅里放入解冻过的老卤汁，大火加热煮开，老卤汁是之前卤过鸡翅尖剩下的
- 第4步.
加入切好的莲藕片
- 第5步.
大火加热，翻炒一会，盖上锅盖煮10-15分钟
- 第6步.
莲藕一直煮到上色，卤水熬的差不多干就可以关火了
- 第7步.
卤味店的卤莲藕要20块钱一斤，自己做的成本只要几块钱一斤
- 第8步.
香辣开胃，越辣越过瘾，好吃到吮指
小贴士
卤汁用食用油和生抽和盐加八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、辣椒之类炒出香味，加上水煮开，最好是先卤荤菜，这样就可以当老卤汁来用
