红枣哈斯
红枣哈斯的做法说明
面包的魅力在于，每一次都有惊喜，发酵好的面团塞进烤箱，出来的模样总让你无法想象……面包的可爱在于，它有无限的包容，你能想到的一切食材都有办法放进去。不喜欢红枣可以换成葡萄干。
红枣哈斯的做法与步骤
- 第1步.
除装饰用之外，其他食材和面至起膜，盖油布烤箱50度发酵，我用的椰子糖，所以面团呈咖啡色。
- 第2步.
2个小时，发好了。
- 第3步.
面团折叠排气，分成160克的剂子。
- 第4步.
团圆，盖油布松弛30分钟。
- 第5步.
趁这个时间，将泡发的红枣去核，切成半个指甲盖大小的颗粒，备用。
- 第6步.
松弛好的面团擀成椭圆形，铺一层枣丁。
- 第7步.
这样朝一边卷起来。
- 第8步.
收口处捏实。
- 第9步.
整理成橄榄形。
- 第10步.
放入烤盘，盖油布，烤箱50度二次发酵。
- 第11步.
2小时，发至2倍大小。
- 第12步.
表面刷蛋液。
- 第13步.
用刀片从中间划一刀，最好切深一些，切到第二层，这样烤出来的面包口才张得漂亮。
- 第14步.
黄油切成条。
- 第15步.
将黄油塞入切口中。
- 第16步.
表面筛点糖粉。
- 第17步.
烤箱预热200度，烤15分钟。
- 第18步.
松软可口。
- 第19步.
切开来看看，很不错哦！
