人见人爱的雪花酥

人见人爱的雪花酥的做法说明

酥脆奶香味没有人能抵挡的了~
此配方是一斤左右的量。
温度低于零下的地区➕5克黄油➖5克奶粉。温度15-20的。➖5克黄油➕5克奶粉。

人见人爱的雪花酥的食材和调料

小奇福饼干【口感最佳】	150g
德运奶粉【一定要全脂】	55g（不含表面撒粉，撒粉比较随意）
落基山棉花糖	150g
总统黄油	40g
坚果【开心果.巴旦木.南瓜子仁】	55g(总）
果干【蔓越莓.葡萄干.芒果干】	55g（总）
盐	1g

人见人爱的雪花酥的做法与步骤

第1步.
一定要提前把所有原材料都称重准备好，后面开始做的时候是不可以离开的。
第2步.
黄油、盐放入不粘锅小火融化。
第3步.
黄油完全融化后倒入棉花糖，不停地翻拌，直至完全融化，立马关火。
第4步.
直到完全融化没有硬块时。
第5步.
倒入奶粉，翻拌均匀，同一方向搅至顺滑
第6步.
顺滑图
第7步.
倒入自己喜欢的坚果和果干翻拌至每颗坚果均匀裹上牛扎。
第8步.
倒入饼干翻拌均匀
第9步.
带上PVC手套翻拌，拉丝。一定要重复不停地拉，让所有东西都均匀，整形的时候才不易空
第10步.
放入三能不沾金盘里整形。
第11步.
两面均匀的撒上奶粉。待凉（亦可入冰箱冷藏凉透）。气温低的地区直接常温放凉就可以。
第12步.
切块。（凉透之后更容易切，切的也好看。）
第13步.
完成（独立包装或者罐装）。
第14步.
建议独立包装，携带更方便。

小贴士

准备不粘锅，硅胶刀。PVC手套。不沾金盘。一定要不粘锅，不然就没有下面了
果干和坚果都随自己喜好添加。🤣
夏天因为温度高，做好一定冰箱冷藏后切块。
夏天湿气大，雪花酥饼干容易受潮，包装好冰箱冷藏3-5天口感还不错，如果放的久，饼干肯定肯定会潮。室温隔天饼干就会回软。
可以做很多种口味，添加抹茶粉，紫薯粉，各类粉，一般10克左右，➕多少粉，➖多少奶粉。如果觉得太粘，也可不减。如果是做巧克力味道的，巧克力和黄油一起融化。其他步骤都是一样的。