114 小米蒸糕

114 小米蒸糕的做法说明

吃腻了海绵蛋糕、戚风蛋糕，不妨试试蒸出来的蛋糕，香糯松软，不亚于烤箱烤的

第1步.
小米糯米放入主锅，主锅盖一张保鲜膜，再盖主锅盖和量杯盖，以3分钟/速度10打磨成粉，取出过筛备用（提个小建议：可以小米、糯米分开多打磨一些备用，下次做的时候直接秤出需要的分量就行，节省很多时间）
第2步.
主锅清洗干净，保证主锅和锅盖无油无水。插入蝴蝶棒，放入4个鸡蛋和细砂糖，以15分钟/45度/速度4打发全蛋
第3步.
打发完成。加入筛过的小米糯米粉、牛奶和油，以4秒/速度3混合均匀。如果粉末没混合均匀，可以用刮刀棒轻柔搅拌一下
第4步.
混合完成，取出蝴蝶棒，把面糊倒入模具（我用的是6寸戚风活底模具），然后用耐高温保鲜膜把整个模具包起来
第5步.
像这样子，我连底部一起包了，放入蒸锅里。主锅加入800克水，架上蒸锅，以40分钟/varoma/速度1 进行蒸煮
第6步.
取出倒扣，等晾凉后直接脱模即可！香甜软糯，真的超级好吃，一定要做
第7步.
可以把小米换成黑米，做出来的就是黑米蒸糕