青井老师的巧克力豆戚风蛋糕
青井老师的巧克力豆戚风蛋糕的做法说明
巧克力豆和蛋糕胚的混合口感令人惊喜
17cm中空模
180℃
25分钟
青井老师的巧克力豆戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
制作蛋黄面糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温牛奶继续混合。低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
- 第2步.
蛋白中分三次加入细砂糖，打发。
- 第3步.
取1/3份量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。
- 4.
剩余的蛋白霜分2次加入面糊中，同样搅拌均匀。
- 第5步.
最后撒入巧克力豆，用橡皮刮刀简单混合一下即可。
- 第6步.
把面糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡，并用橡皮刮刀把表面整理平整。
- 第7步.
放入预热好的烤箱中，180℃，烘烤25分钟。
- 第8步.
出炉后，倒扣冷却。
