10分钟早餐|芦笋虾仁蘑菇鸡蛋饼

10分钟早餐|芦笋虾仁蘑菇鸡蛋饼的做法说明

最近在坚持早起做早饭，一顿丰盛的早餐对于女孩子来说简直就是续命的存在！

图上就是今天早餐啦！右边的鹰嘴豆鸡胸茄子饭是参照一位美女博主的菜谱做的，稍后会附上链接～

今天我要分享的就是左边的芦笋虾仁蘑菇鸡蛋饼啦！好做好看又好吃！

10分钟早餐|芦笋虾仁蘑菇鸡蛋饼的食材和调料

芦笋	3-4根
口蘑	2-3个
虾仁	5-6只
鸡蛋	2颗
盐	适量，需要分2步加入（实在懒得量多少克）
料酒	适量（够腌虾仁即可）
水	少量
橄榄油	一丢丢
黑芝麻	用大拇指和食指捏一丢丢（装饰用）
不粘锅	这个很！重！要！

10分钟早餐|芦笋虾仁蘑菇鸡蛋饼的做法与步骤

1.
腌虾仁：我选择的是超市里卖的速冻青虾仁，解冻后用少量料酒腌上就可以去准备其他食材啦
2.
切芦笋：第一步捏住芦笋的中间部位和根部把芦笋掰断，保留上面一段比较嫩的部分，然后把芦笋们切成大概一节手指那么长的小段
3.
切口蘑：口蘑切片，我一般会把一颗口蘑切成4片
4.
把芦笋弄熟：我之所以用了“弄”这个字是因为这个步骤包含了“炒”和“焖”两个技术～首先把锅烧热，倒入一丢丢橄榄油（因为是不粘锅，真的一丢丢就够用），倒入芦笋翻炒5秒。然后往锅内倒入一汤匙左右的水，迅速盖上锅盖，利用水汽把芦笋焖熟，大概半分钟左右打开锅盖，就会发现水奇迹般地消失了！
5.
炒食材：再往锅内加入一丢丢橄榄油，倒入口蘑和虾仁和一丢丢盐炒30秒左右就熟啦～
6.
摆食材：这一步很重要呀，需要把芦笋、口蘑、虾仁按照自己的审美摆开，不要让它们有重叠，给彼此一些空间嘛～
7.
做饼：2颗鸡蛋和一丢丢盐搅匀，开到中火，把蛋液温柔地倒入锅内，对饼的造型不满意的话需要尽快转锅调整哟～大概1分钟鸡蛋饼差不多就熟了，表面有点湿的话可以盖上锅盖关火焖半分钟基本就没问题啦！
8.
装饰出锅：撒一点黑芝麻用作装饰，选择一个喜欢的足够大的平盘，小心翼翼把鸡蛋饼恭恭敬敬地盛到盘子里，就可以拍照享用啦！