小尖鸡
小尖鸡的做法说明
泸州特色小尖鸡🐔小米尖椒配上青花椒，麻辣鲜香～
小尖鸡的食材和调料
| 鸡 |
小尖鸡的做法与步骤
- 第1步.
乌骨鸡🐔半只，切成小丁，加入料酒，少许盐，少许白胡椒，腌制十分钟
- 第2步.
小米辣椒切成片（不能吃那么辣，可以换成二荆条），蒜切片，姜切丝，大葱切片
- 第3步.
腌制好的鸡肉，放入油锅滑炒出锅，备用
- 第4步.
锅里面加入油，烧至六成热，加入姜和蒜炒出香味，加入青花椒（多一点花椒）和辣椒，翻炒一分钟
- 第5步.
加入鸡肉，继续翻炒，加入盐，少许豆油调味，加入少许白糖提味
- 第6步.
加入大葱，少许味精，淋一点花椒油（这样麻味更浓），就可以装盘了
- 第7步.
麻辣鲜香的小尖鸡就完成了
