糯米汤圆
糯米汤圆的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉100g/200g/400g/600g 加开水62ml/123ml/247ml/370ml 用筷子快速搅拌至絮状 用手握紧成团 不要心急加水 和面至柔软不沾手面团
- 第2步.
成团后搓成长条 分切成若干份 盖上保鲜袋保湿备用
- 第3步.
取一根分成小剂子 搓成一粒粒圆球状 放入铺好薄薄一层糯米粉的盘子滚两下备用
小贴士
一开始没成团别心急加水，
揉一揉就光滑成团要有点耐心
一般是用食用色素来调色，
但是我手头上有紫薯粉代替部分糯米粉。
糯米粉100g/200g/400g/600g 加开水62ml/123ml/247ml/370ml 用筷子快速搅拌至絮状 用手握紧成团 不要心急加水 和面至柔软不沾手面团
成团后搓成长条 分切成若干份 盖上保鲜袋保湿备用
取一根分成小剂子 搓成一粒粒圆球状 放入铺好薄薄一层糯米粉的盘子滚两下备用
一开始没成团别心急加水，
揉一揉就光滑成团要有点耐心
一般是用食用色素来调色，
但是我手头上有紫薯粉代替部分糯米粉。
