玉子烧（厚蛋烧）
玉子烧（厚蛋烧）的做法与步骤
- 第1步.
小葱及火腿肠切丁。
- 第2步.
碗中先打入3个鸡蛋。
- 第3步.
鸡蛋液搅散。
- 第4步.
加入葱花、火腿肠丁，少许盐，拌匀。
- 第5步.
碗中再打入一个鸡蛋，搅散备用。
- 第6步.
多功能锅的平烤盘中倒入少许玉米油（用不粘平底锅也可以）。
- 第7步.
用刷子将油抹匀。
- 第8步.
倒入加了葱花及火腿肠的鸡蛋液，待蛋液稍微凝固。
- 第9步.
用筷子搅撒，堆到一边。
- 第10步.
倒入余下的火腿肠葱花鸡蛋液，待底部开始凝固，将边上的鸡蛋往中间堆，使其卷起来。
- 第11步.
接着倒入步骤5中没有加火腿肠葱花的那碗鸡蛋液，使用硅胶铲、筷子辅助，将边上的火腿肠鸡蛋往中间卷，形成厚蛋烧。
- 第12步.
在边上用硅胶铲整形成长方体。
- 第13步.
两面煎熟。
- 第14步.
起锅切成块状。
- 第15步.
装盘。
- 第16步.
简单好吃又营养的厚蛋烧。
小贴士
做玉子烧需要用到不粘平底锅，长方形的平底锅更利于整形。我用的是摩飞多功能料理锅的平烤盘来做的。
