徐州地锅鸡
徐州地锅鸡的做法说明
（ps.经常跟发小四人去一家要排队的农家大灶台吃地锅鸡，终于偷师成功，果然上桌被一扫而光🐷）不过我这个没有贴饼子
徐州地锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：干红椒、大葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、鸡切块洗净加葱姜料酒焯水去沫捞出、土豆去皮切块、青椒去籽切片。
- 第2步.
热锅倒油、下冰糖、小火炒至冒泡
- 第3步.
放入葱姜、辣椒、花椒、八角、桂皮爆香
- 第4步.
放入鸡块炒至变色、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀
- 第5步.
放入开水没过鸡块、大火烧开转中火炖15分钟
- 第6步.
加土豆块、盐翻炒均匀、中火继续炖10分钟
- 第7步.
大火收汁、放入青椒片断生即可出锅、装盘撒上香菜叶
