腊味合蒸

腊味合蒸的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，将小米椒，干辣椒，姜，蒜，盐菜都切成沫备用

   
2. 第2步.

   牛肉切片，腊肉切片，香肠切片，鸡切块（有别的腊味制品也可以使用在这道菜中，大概配三至五种腊味）

   
3. 3.

   将切好的腊味分别焯水，去除过多的盐分，防止菜品过咸

4. 4.

   热油炒制腊味，加入料酒和耗油，不需要放盐

5. 第5步.

   炒制辣椒，放少许的盐，然后将炒好的辣椒放入炒好腊味上铺好，放入高压锅蒸30--40分钟左右即可

   
6. 第6步.

   出锅时可以用另一个碗将蒸好的腊味反扣入另一个碗中，这样腊味就呈现出方便吃的时候一目了然。