油闷尖椒
油闷尖椒的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗净去根切段
- 第2步.
准备葱花，姜丝，蒜片和香菜
- 第3步.
起锅热油，下辣椒段中小火煎
- 第4步.
煎的时候要翻面，两面差不多煎成虎皮状，如图
- 第5步.
然后放准备好的葱花，姜丝，蒜片，酱油翻炒几下（酱油可以稍稍的放多一些，加多加少还可以按自己的口味）
- 第6步.
然后添水，再放一小勺盐，盐不用放太多，水的量大概到尖椒的一半，不要没过尖椒（如果水放多了就成炖菜了😂，所以水也不要放太多）
- 第7步.
中大火烧开收汁，最后剩一点汁的时候放香菜，（我又放了点红辣椒，这个可以不放的）
- 第8步.
放完香菜再简单翻炒一两下就可以关火装盘了，超下饭的油闷尖椒就做好了
小贴士
正常辣椒是整根做的，切段是为了好煎，而且吃的时候也方便，建议新手朋友还是像我一样切成小段好做
