好吃到爆炸💥咸蛋黄脆皮鸡翅❗️
好吃到爆炸💥咸蛋黄脆皮鸡翅❗️的做法说明
鸡翅的做法很多很多，因为怎么做都好吃啊😋
跟夏天老师学的金沙脆皮鸡翅还是很不错的，牛奶糊炸完后鲜中带香，这里分享一下下～
腌制方法可以自己发挥、盐、蚝油、黑胡椒、鸡粉都可以添加，这里只加了盐调味，腌制时间越长越入味儿哦！
祝大家吃得开心😃
好吃到爆炸💥咸蛋黄脆皮鸡翅❗️的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净后划一下，用盐和料酒腌制入味
- 第2步.
咸蛋黄蒸熟备用
- 第3步.
淀粉加牛奶搅拌成半流动状态。
- 第4步.
倒入鸡翅中拌匀，我调的糊糊还不够浓稠，最好比这个再浓稠一些，但是也不要太厚哦。
- 第5步.
油温三成热加入鸡翅炸制
- 第6步.
炸到微微变色后捞出，等油温升高到四五成热后再下入鸡翅复炸
- 第7步.
炸到金黄色捞出沥干油
- 第8步.
锅里放黄油融化
- 第9步.
下入捣碎的咸蛋黄翻炒
- 第10步.
炒到成液体状态后放入鸡翅翻炒，可以加入葱段、彩椒一起炒匀即可。
- 第11步.
装盘😋
小贴士
1、这个挂的糊糊是牛奶和淀粉拌匀的，感觉还是很好吃的。
2、复炸很关键，既可以逼出多余油脂又可以上色。
3、腌制鸡翅要入味才好吃，多腌制一会儿。
4、咸蛋黄要炒成液态才会更香哦，也能挂在鸡翅上😋
