青椒炒猪头肉
青椒炒猪头肉的做法说明
猪头肉用炒完了非常软糯爽口，肥而不腻，超级无敌下饭，其实用青蒜炒味道最好，不过手头没有青蒜，只好拿青椒代替，味道也不错
青椒炒猪头肉的做法与步骤
- 第1步.
收拾材料如图，猪头肉尽量切大片，不要太薄也不要太厚，2-3毫米为宜
- 第2步.
油热后先下姜片炒出香味后下葱片
- 第3步.
葱姜爆香后下青辣椒，若想辣味重一些就稍微炒一会儿，若想辣味轻一些，那就将辣椒多炒一会
- 第4步.
下猪头肉翻炒至软糯，锅底出油为止
- 第5步.
下青椒翻炒一分钟即可，因为猪头肉本身是咸的，所以只需稍微加一点盐让青椒有点味道就好，不然猪头肉就会很咸
- 第6步.
装盘出锅（这道菜其实用青蒜炒更好，做法是一样的）
小贴士
一定要用不粘锅，如果没有不粘锅，那就多放油吧……
