芋头糕
芋头糕的做法说明
经由微博@夏妈厨房 整理改进制作。
本配方选用荔浦芋头。由于我们家人不太喜欢瑶柱，所以换成了猪肉。大家可以根据自己的喜好加入喜欢的食材。
芋头糕的做法与步骤
- 1.
粘米粉➕玉米淀粉，用水搅拌均匀，静置待用
- 2.
芋头切小粒，用不粘锅翻炒变色备用。猪肉用料理机打碎，把肉沫炒熟期间放黑胡椒粉和烧烤酱。香肠切小粒炒熟备用。三种食材混合翻炒一分钟待用。
- 第3步.
把炒好的食材倒入粉浆中搅拌均匀，倒入模具，根据模具大小冷水上锅蒸25-45分钟。我用的是8寸浅披萨盘，蒸25分钟就足够了，以上配方足够蒸两盘。
- 第4步.
配上蒜蓉酱也是一绝~蒜蓉酱制作方子https://www.xiachufang.com/recipe/103675571/
小贴士
芋头一定要粉的芋头！推荐荔浦芋头。
