红薯馒头
红薯馒头的做法说明
面食深度爱好者，一到休息日就各种折腾面团呀
红薯馒头的做法与步骤
- 第1步.
4克酵母➕150克水，混合均匀，静置5分钟，蒸熟的红薯打成泥。
- 第2步.
将酵母水，红薯泥与面粉混合均匀，揉到三光。
- 第3步.
发酵面团至1.5倍大左右，大概1小时，加少量面粉继续揉排气。
- 第4步.
将面团分成想要的大小，水烧至温热，馒头码好，二次发酵到比原来稍大（十分钟左右）。开火蒸，水开后，蒸15分钟。
- 第5步.
关火后，等三分钟后开盖。软乎乎的红薯馒头就好啦。
- 第6步.
软乎乎
- 第7步.
甜丝丝
小贴士
1.没有蒸布，在蒸盘上抹上食用油，这样馒头蒸好后也不会沾在蒸盘上
2.加水的量要看蒸好红薯的含水量做适当调整。
