血崩蛋糕
血崩蛋糕的做法与步骤
- 1.
4个蛋黄打散，加入40ml牛奶30ml色拉油，搅拌均匀，加入50g低粉15g可可粉，搅拌均匀
- 2.
4个蛋白打发，过程中50g糖分次加入
- 3.
混合蛋糕液
- 4.
烤箱160℃ 35分钟
- 5.
100g奶油奶酪软化，加入100ml牛奶，搅拌均匀
- 6.
淡奶油250g，加入30g糖，2克盐，打发到流质形，加入柠檬皮
- 7.
奶油奶酪倒入淡奶油，搅拌到融合
- 8.
蛋糕脱模，围上围边，倒入调好的奶油，撒可可粉，再刮上巧克力碎，最后提起围边
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