红烧肉
红烧肉的做法说明
特喜欢红烧肉，第一次学习红烧肉是在下厨房里学习的，但是没有经验嘛，肯定做的优缺点。于是请教了阿姨，终于学成了好吃而不腻的红烧肉。由于在写作业无聊期间发的，本菜谱是全文字～
红烧肉的做法与步骤
- 1.
把肉用水焯了，肉冷水下锅，水烧开停火
- 2.
焯好的肉用冷水过一遍
- 3.
放适量油，葱姜蒜八角等下锅爆香（不用非要等油热了，葱姜蒜会糊的）
- 4.
放冰糖，冰糖融化后放肉上色
- 5.
加水，生抽老抽盐等。
- 6.
大火烧开，小火慢炖，如果焯的时间短，一定要炖的时间长，一个小时以上也是可以的，肥肉用筷子插一下，要炖烂些，自己掌握一下，如果炖的时间短，会腻。
小贴士
焯完后还可以用少量油煎一下，煎至两面金黄。
这菜谱没图没啥，
最主要的是想告诉大家，一定要炖的时间长！
另外老抽少放！颜色不好。
红烧酱油挺不错。
冰糖用来炒糖色，也有甜的味道，颜色够了可以用糖。
