红烧排骨

红烧排骨

红烧排骨的食材和调料

排骨 750	克
八角	2个
桂皮	适量
干辣椒	3个
香叶	适量
大葱	适量
姜	适量
小米椒	适量
干花椒	适量

红烧排骨的做法与步骤

第1步.
排骨洗净放入冷水焯水
第2步.
热锅凉油加白糖炒至焦糖色（起泡即可）
第3步.
加上排骨翻炒至金黃色加上适量白酒或料酒
第4步.
加上洗净的五香料，再加上鸡粉生抽老抽蚝油腐乳冰糖
第5步.
加开水没过排骨即可，改中火炖15分钟再改小火炖30分钟即可
第6步.
美美的上桌了

小贴士

排骨焯水的时候，水开之后把上面的沫撇掉，再加1碗凉水这样焯水，排骨就能很干净不会有血沫了。

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