草莓塔

草莓塔的做法与步骤

1. 1.

   制作塔皮： 1、黄油室温软化刮至顺滑加入糖粉混合； 2、分2次倒入蛋黄液搅拌均匀； 3、倒入过筛低筋面粉； 4、放入冰箱冷藏2小时以上；

2. 2.

   制作杏仁奶油馅： 1、黄油软化后加入糖粉搅拌至顺滑； 2、分多次倒入蛋黄液，每一次要充分搅拌均匀； 3、倒入杏仁粉搅拌均匀；

3. 3.

   组合： 塔皮从冰箱冷藏拿出室温放软，擀成3mm左右的厚度，贴合塔圈切成4个； 冷藏半小时候后，在底部用叉子叉出小洞，在底部抹一层莓果类果酱，挤入杏仁奶油馅至7分满

4. 4.

   放入预热好的烤箱，180度烤40分钟，上色即可，取出室温放凉

5. 5.

   在烤好的塔中间挤一坨卡仕达馅料，四周贴着放草莓片，顶部挤打发好的淡奶油，放上蓝莓和树莓装饰即可