土豆红烧排骨

土豆红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   1、排骨先要焯水，焯水后冷水洗干净。焯水的时候放姜和料酒去腥。

   
2. 第2步.

   2、放大蒜、姜、八角爆香后，捞出来。

   
3. 第3步.

   3、放白糖，小火，炒糖色。糖化了后放排骨进去翻炒。

   
4. 第4步.

   4、放酱油、料酒、一点点白醋，翻炒上色。放热开水，浸至排骨表面。放橘子皮去腥，也更容易煮烂。开大火烧2分钟，调小火烧25分钟。第15分钟左右放土豆放盐，继续烧。小火烧好后转大火收汁，开盖，翻炒。