小煎鸭

小煎鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净剁成块越小越好

   
2. 第2步.

   锅里加水放入葱结和料酒烧开

   
3. 第3步.

   倒入鸭块焯水、焯水好的鸭块用清水再冲洗一遍

   
4. 第4步.

   切好的配料

   
5. 第5步.

   锅里放少许油、油温7成放入花椒粒、到入鸭块翻炒至两面金黄色捞出备用

   
6. 第6步.

   锅内放油烧热放入蒜瓣和姜丝爆香、加入切好的小米椒，香辣酱一小勺和豆瓣酱两勺、小火慢炒

   
7. 第7步.

   炒好料放入鸭块翻炒

   
8. 第8步.

   加入切好的青椒、放一小勺生抽、料酒少许、白糖少粒香醋少许最后放入鸡精、大火收汁。