猪汤圆
猪汤圆的做法与步骤
- 第1步.
把60克糯米粉加60克开水用筷子搅拌成雪花状，再加60克糯米粉，加凉水20克，搅拌均匀。用手和成光滑的面团（揉的时间有点长）
- 第2步.
把20克澄粉加15克开水和少许玉米油，用筷子搅拌均匀，不烫手时和成团。
- 第3步.
准备豆子
- 第4步.
打成红曲粉
- 第5步.
把和好的糯米粉面团和澄粉面团混合到一起，最好都撕成几块，再揉到一起，多揉一会混合均匀。调色：取面团一小团，加红曲粉揉均匀。
- 第6步.
准备黑芝麻
- 第7步.
猪油去皮
- 第8步.
黑芝麻和猪油混合变成黑洋沙
- 第9步.
把馅料做成小圆团
- 第10步.
把面团用拇指做一个凹槽，填入馅料
- 第11步.
按照自己的喜好用剪刀及牙签还有黑芝麻做出眼睛鼻子耳朵
- 第12步.
锅里水开后放汤圆煮，再次沸腾后转小火，汤圆漂起来了就熟了。
