泰国房太的胡萝卜沙拉

泰国房太的胡萝卜沙拉的做法说明

朋友总戏称我住在“豪宅”，因为这里不只有美丽的花园，后院还有私人泳池。这是泰国房太的家，半年前我搬进这里。

房太来自泰国，已经在新西兰生活了十几年。这所院子被她设计出很多泰国风格，包括满院子的各式各样的花草，不同季节，在院子的不同角落开放。房太同时又厨艺很棒，曾经做过catering的工作，也就是带着各种器具和食材到不同的场合和活动备餐。

房太同时热心健谈，我住进来之后品尝过很多她做的泰国美食，也非常想学习和分享给大家。新西兰作为一个移民国家，要买到各国食材非常便捷。不知道国内在这方面是否方便。不过，今天跟房太学习的这道泰式沙拉，食材在国内也非常普遍。

泰国房太的胡萝卜沙拉的食材和调料

胡萝卜	2根
蒜	3瓣
辣椒（朝天椒）	2根
柠檬	半只
鱼露	2汤匙
糖	1茶匙
西红柿	一个
花生碎（或者腰果碎）	一小把

泰国房太的胡萝卜沙拉的做法与步骤

第1步.
胡萝卜擦丝（我用的是类似削皮器的东西）
第2步.
房太的器具，有点儿像我们国内那种捣蒜的，不过材质不同，也更大一些
第3步.
把其它所有材料加进去，柠檬要先将汁挤出来一些，否则到时候不能完全捣出来。蒜和辣椒也切小一些，西红柿切成几瓣。左上角暗红色的是一种新西兰这边有的水果，酸酸甜甜的，房太刚好有，就放进去了一些。可以不加。
第4步.
然后就开始一边转圈一边捣了。我像国内捣蒜一样捣，房太看不过去，亲自上阵来指导我。。。
第5步.
房太的示范，嘿嘿嘿
第6步.
成品图。酸酸甜甜的，太好吃啦～～～
第7步.
希望我发布的每一个食谱都可以配有一些有趣的小美好，不知道这是否在这里被允许。这是第一道食谱，放几张房太的院子。这是后院的泳池
第8步.
家里有各式各色的玫瑰（或者月季，其实我也分不清楚）
第9步.
后院也可以开灶，或者BBQ。这是房太其中一条狗。家里有3只，有时候还有来串门的另一只。。。

小贴士

1原料可以根据自己厨房里的东西调整，花生碎或者腰果碎不是必须的，但是增加营养和口感。新西兰超市可以买到烤过的，国内如果不方便的话用炒过的也一样。
2房太有时候也放一些类似国内国内做咸菜的那种叫芥菜根还是什么的，跟胡萝卜配在一起，有时候也放一些我没见过的菜，材质和味道搭就可以（最好出水不太多）。在东南亚，这最原始的应该青芒果沙拉好像，就是那种脆脆的青芒果。
3辣椒我用的是房太的小朝天椒，不喜辣的可以酌情少放。