什蔬烩牛尾
什蔬烩牛尾的做法说明
多年前来美国的时候到来一堆美食杂志，那时候也就是贝太厨房了。里面好多经典的好菜，其中有一道红酒烩牛尾女儿一直爱吃，自己成家后也跟我要菜谱学着做。最近女儿外孙来我家小住，正好有机会再做给她吃。😅
顺便把菜谱抄下来分享一下，喜欢的宝宝们可以尝试一下啊。
什蔬烩牛尾的做法与步骤
- 1.
牛尾洗净，按骨节切开，尽量买切好的。约5厘米宽。放入盐和胡椒粉腌制15分钟
- 2.
洋葱胡萝卜西芹番茄切滚刀块备用
- 3.
腌好的牛尾沾匀面粉，锅里油至六成热，牛尾煎上色取出
- 第4步.
锅内这时是还有油的，下青菜翻炒再加番茄和番茄膏炒匀，倒入红酒，煎过的牛尾和高汤拌匀
- 第5步.
如果你有高压锅，只用20分钟即可。我用的铸铁锅
- 第6步.
小火炖两个半小时，中途要经常搅拌防止糊锅。
