鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   肉切丝，不要太细，快炒断了…加料酒，胡椒粉，盐，淀粉，腌制十分钟

2. 2.

   尖椒，胡萝卜切丝，木耳撕成小块或者切丝，葱姜蒜切碎备用

3. 3.

   醋，酱油，料酒，淀粉，糖，清水，调制芡汁（比例…我看心情…太随意了），备用

4. 4.

   热锅，倒油，肉丝炒至变白，盛盘备用

5. 5.

   加少量油，炒胡萝卜丝，豆瓣酱+辣椒炒至红油，葱姜蒜，尖椒丝，木耳，一起入锅翻炒

6. 6.

   倒芡汁，翻炒，出锅