菠菜炒鸡蛋🥬
菠菜炒鸡蛋🥬的做法说明
菠菜含铁量高，含有丰富的维生素，有良好的食补效果，并且清淡营养，是一道很常见的家常菜，做法也很简单！
菠菜炒鸡蛋🥬的做法与步骤
- 第1步.
菠菜去根摘去老叶清洗干净
- 第2步.
锅中倒水烧开倒入菠菜焯水10秒
- 第3步.
捞出过凉水沥干水分
- 第4步.
鸡蛋打散在碗中 加入少许盐和一点点清水 用筷子顺着一个方向搅拌均匀
- 第5步.
锅内热油倒入鸡蛋炒至七成熟，捞出备用
- 第6步.
葱切段蒜切末
- 第7步.
锅内热油倒入葱蒜爆香 倒入焯水过的菠菜
- 第8步.
加入少许生抽
- 第9步.
少许鸡精
- 第10步.
少许盐，翻炒均匀
- 第11步.
倒入炒好的鸡蛋 再翻炒片刻即可出锅
- 第12步.
完成
小贴士
菠菜容易有泥沙要反复清洗
焯水可以去除菠菜的草酸
焯水30秒即可不然容易煮烂
鸡蛋加一点点清水炒出来更嫩
因为鸡蛋加过盐所以最后倒入
