夏威夷果寒天牛奶糖
夏威夷果寒天牛奶糖的做法说明
无意中吃到绿叶居的#夏威夷果寒天奶糖#
觉得太好吃了
突发奇想决定自己试试能不能做
谁知道豆果和下厨房都没有方子
去百度搜
谁知道有个烘培学校的app有教
但是居然要158块的课程费
想我这么执着的girl我怎么可能放弃！
然后翻墙到YouTube看看有没有方子
还真给我找到了！
然后经过我仔细研究，熬了半个多小时的糖，它终于出炉了！！！
夏威夷果寒天牛奶糖的做法与步骤
- 1.
先将65g的水跟寒天粉混合，搅拌均匀之后备用。
- 第2步.
将麦芽糖浆、细砂糖、海盐放到不粘锅煮至沸腾（喜欢焦糖味道的可以煮颜色深一点）
- 第3步.
然后在煮上一步的同时将淡奶油、牛奶、黄油隔水加热至黄油完全融化，将它倒入沸腾的糖浆中
- 4.
沸腾之后加入备好的寒天粉
- 第5步.
一直jio拌一直jio拌
- 第6步.
jio到有纹路之后，将糖液滴几滴到冷水中，捞起试试口感（如果喜欢硬糖可以煮久一点，喜欢软糖一定要留意它的软硬度）
- 第7步.
加入夏威夷果jio拌均匀
- 8.
如果是硬糖，就趁热切。如果是软糖，就放到常温之后切～
小贴士
一定要及时把握好糖的软硬程度
