爆浆玉米粒

爆浆玉米粒的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米选择很关键，一般家里是在应季挑选比较嫩的糯玉米，就是用手掐一下会流汁。冻在冰箱，想吃就抓一把解冻

   
2. 第2步.

   想要爆浆的口感，这一步是诀窍，锅里不放油或者一丝丝油，中小火煎，煎到能看到一点点黄就出锅备用

   
3. 第3步.

   国里少许油，爆香辣椒蒜米，倒入玉米粒翻炒一分钟，关火加盐鸡粉

   
4. 第4步.

   上面说的一点点黄应该能看见，每一粒两边都有点焦黄焦黄的，这么点刚刚好。春节这道菜基本是光盘的，香辣爆浆，停不下来，直接用勺子送。