家庭自制豆腐

家庭自制豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆泡6小时以上。打成生豆浆（不用加热），打两遍（豆浆细腻）

   
2. 第2步.

   两层纱布过滤豆浆，使劲挤

   
3. 第3步.

   剩下豆渣

   
4. 第4步.

   生豆浆煮熟，撇沫，保持纯净

   
5. 第5步.

   卤水：氯化镁，加水溶解

   
6. 第6步.

   放凉到80-90度加卤水。太热太凉都没反应。边加边搅拌，豆浆变稠，有絮状物（豆花出现，加到有豆花成型就可以了

   
7. 第7步.

   压豆腐的磨具😁爸爸自己做的 豆花沉淀20分钟左右（能充分反应 模具铺上单层纱布，豆花 倒入模具，重物压30分钟左右

   
8. 第8步.

   完成！

   
9. 第9步.

   😁