糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨焯水

   
2. 第2步.

   沥干水裹玉米淀粉

   
3. 第3步.

   宽油炸制金黄

   
4. 第4步.

   盛出排骨 流底油 葱姜末炒香 加入醋 汤 生抽 老抽 番茄酱 炒匀炒香

   
5. 第5步.

   倒入排骨上色

   
6. 第6步.

   加开水 小火煮三十分钟 调味 大火收汁

   
7. 第7步.

   出锅

   
8. 第8步.

   撒熟芝麻

   
9. 第9步.

   第二种做法 不炸 不沾淀粉 把排骨中小火煎一下

   
10. 第10步.

    煎出焦褐后喷一圈料酒

    
11. 第11步.

    酱油 糖 醋 番茄酱 比例 生抽一勺 老抽一勺 糖三勺 醋四勺 番茄酱一勺 翻炒上色均匀

    
12. 第12步.

    加入热水 没过食材 煮开后中小火炖30分钟

    
13. 第13步.

    开锅盖 大火收汁 收汁至差不多后尝一下 起锅前再加一勺醋 味精少许

    
14. 第14步.

    起锅装盘