鸡蛋羹（平滑结实）
鸡蛋羹（平滑结实）的做法说明
别人的鸡蛋羹不管怎么蒸都不如奶奶的好吃！秘诀是什么呢！
鸡蛋羹（平滑结实）的做法与步骤
- 第1步.
醋里放糖和盐，糖略多。醋刚满碗底，一碗开水冲。怕酸多加水。
- 第2步.
五个鸡蛋。放盐。加小半碗水。加水嫩。
- 第3步.
油葱花。油热了放葱花，略焦就可以了。直接连油倒入蒸好的鸡蛋里
- 第4步.
重点！蒸！ 蒸的时候要开盖放气。不打开不知道鸡蛋在里面造反了！都升起来了。一放气就塌了，这样的蒸出来鸡蛋不会虚。 筷子插在中间不倒就熟了。大概十分钟吧
- 第5步.
油葱花，香菜，醋水都倒鸡蛋里 完成！
小贴士
1.蒸的时候要放气，不然出来的鸡蛋空
2.五个鸡蛋小半碗水
3.醋一定要开水泼
